LE VITAMINE

Sono circa venti sostanze presenti in tutti i cibi, pur se in quantità minime. Anche nel nostro organismo sono presenti solo a livello di traccia. Le vitamine sono divise in due categorie:

LIPOSOLUBILI ( A, D, E e K), cioè solubili nei grassi, che possono essere immagazzinate nel nostro corpo.

IDROSOLUBILI ( C e gruppo B ), cioè solubili nell'acqua

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