Classificazione dei principi nutritivi

      I glucidi o carboidrati sono composti da carbonio ossigeno e idrogeno.

   I lipidi sono composti come i glucidi da carbonio ossigeno e idrogeno.

    I  protidi o proteine sono composti da carbonio idrogeno ossigeno e azoto.

    Le vitamine sono presenti negli alimenti e svolgono una funzione bioregolatrice e protettiva.

    I Sali minerali contenuti in diversa quantità in tutti gli alimenti che si accumulano nel nostro organismo in alcuni tessuti come ossa.

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